Speculoose kook kaneeli-õuna-mascarpone-kreemikreemiga - ilma küpsetamiseta
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit
Minu pirukad on enamasti külmkapikarbid, mida saab olemasolevate tarnete põhjal kiiresti valmistada.
Tänaseks päevaks oli eile õhtul välja kuulutatud üllatusvisiit ja kuna see pole minu küpsetamisoskustega kaugel, tulin kohe meelde jõulupüha Kühlschranktte.
koostisosade
- 1 pakk vürtsikilde
- 150 g võid
- 2 pakki Mascarpone
- 2 klaasi õunakastet (tükiline või peenike)
- 2 kotti želatiini
- 2 tassi koort
- 2 kotti koore stabilisaatorit
- 2 kotti vanillisuhkrut
- kaneel
- aniis
ettevalmistamine
- Pange vaatluspeegel sügavkülmikusse ja hakkige seda veeremisnõela / lihaga.
- Kuumutage või ja lisage see segule, sõtke hästi kätega.
- Pange tainas vedruvormi pannile ja suruge kindlalt maapinnale.
- Sega segisti või võlukepiga 1 tass õunakastme ja 2 pakki mascarpone'it, maitsesta kaneeli ja võimalusel mõne aniisi- või piparkoogimaitseainega (olenevalt kevadise vormi suurusest ja soovitud täidise kogusest, lisa 250 g koorekreemi).
- Valmistage želatiin vastavalt pakendi juhistele, lisage mass, segage hästi.
- Vala veel üsna vedel täidis vedruvormi ja lase vähemalt 2 tundi (parem üleöö) külmkapis taheneda.
- Pärast kõvenemist valmistage ka teine klaas õunakastmest želatiiniga ja lisage pealmisena niigi tugevale mascarpone segule, siludes see ühtlaseks.
- Puhka 2 tundi külmkapis.
- Vahusta koor kreemistabilisaatoriga, laota koogipinnale ja ka selle servale.
Pange mall oma maitse ja maitse järgi ning piserdage kaunistamiseks kaneeli suhkruga.
