Pange moos keema - trummeldage ilma klaasideta
Kodune moos on õigustatult endiselt väga populaarne. Valmistamiseks on nüüd palju retsepte, kuid ikka ja jälle ilmub "probleem".
Ma mõtlen kruvipurkide "kiskumist" pärast täitmist, ma arvan, et see on täiesti üleliigne ja tahaksin selgitada, miks.
Kukkumise päritolu pärineb värviga plekkpurkidest, kaas on tavaliselt avamisel veidi deformeerunud ja seejärel uuesti vajutatud. Seejärel pööratakse vintpüssi korraks ümber (ja siis jälle tagasi), luues selle sisse serva tihendava kile.
See on tarbetu moosipurkide jaoks, pole midagi tihedat!
Kui marmelaad täidetakse kuumaks ja kaas keeratakse võimalikult kiiresti kinni, tekib jahutamisel negatiivne rõhk. See sulgeb kaane.
Muuseas, veidi sõrme all olev õhukiht peaks jääma lai, see õhk on steriilne, isegi ilma, et see ummistusest läbi tungiks.
