Šveitsi Bürli - maitsvad krõbedad saiakesed
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Puhkeperiood: 12 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 12 tundi 35 minutit
Bürli - Šveitsi rullid - maitsvad ja krõbedad.
koostisosade
9-10 rulli jaoks
- 400 g nisujahu (tüüp 405)
- 100 g rukkijahu (tüüp 1150)
- 1/2 kuup pärmi
- 2 tl soola
- 340 ml voolavat vett
ettevalmistamine
- Suures kausis (tainas on umbes 1 1/2 korda!) Jahuks, näpuotsatäie suhkruga jahuks jahvata pärm, vala 40 ml leiget vett ja lase paar minutit tõmmata.
- Seejärel sool ja järelejäänud vesi (300 ml) sõtkumiseks ja koos taigna konksuga ühtlaseks tainaks.
- Kata tainas klammerduva kilega ja lase umbes 10–12 tundi (nt üle öö) külmkapis puhata.
- Kuumuta ahi 250 kraadini (ülemine / alumine kuumus).
- Eemaldage tainas külmkapist (ärge sõtkuge seda!) Ja jagage suure lusika või spaatliga 9 tainatükki.
- Aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile (küpsetasin kogu oma leiva pitsakivile, kellel on üks parem). Küpseta 20 - 23 minutit.
Võtke välja ja nautige värskeid, lõhnavaid, krõbedaid saiakesi!
Kuni hommikusöögilaua seadistamiseni on rullid ilma suurema vaevata valmis.
