Kasutage kana uuesti kaks korda - supp ja broilerikana
Pole uus näpunäide, see pärineb ajast, kui pidite toitu säästlikult kasutama.
Keetke kanasupp vee ja soolaga (kana peaks olema vaevu kaetud), kuni reied on kana keha küljest kergesti eraldatavad. Eemaldage kana ja lõigake neljaks osaks. Tükeldage köögiviljad (porrulauk, porgand, seller jne) peeneks ja keetke need puljongis. Seega on kana puljong eelroaks valmis.
Pearoa jaoks katke kanaosad umbes 2 sl sulatatud võiga ja puistake riivsaiaga. Küpsetage kanatükid küpsetuspaberil ahjus 200-kraadises keskmises riiulis kuni kuldpruun ja krõbe.
Minu käest küsis üks naine, mida ma kanaga teeksin, kui sellest puljongit teeksin. Ta ütleb, et viskaks kana pärast keetmist ära (....!).
