Veriapelsinikontsentraadi rummi shokolaadivahuga
Siin on vere apelsini-rummi-šokolaadimoosi retsept puuviljase tsitruse märkusega. Kui ükski laps ei söö, võite mousse leotada kopsaka rummirohuga - maitseb taevalikult ja tõstab tuju!
Te vajate:
200 g tumedat šokolaadi
Kahe veriapelsini mahl
4 muna
võib-olla 1 - 2 supilusikatäit rummi
--------
Mousse on nii lihtne:
Munad eraldatakse. Munavalged pekstakse lume tugevaks muutmiseks, munakollane segatakse.
Apelsinid pigistatakse välja ja mahl kuumutatakse potis. Šokolaad sulatatakse tükkideks kuumas, kuid mitte keevas apelsinimahlas. Kui see on sulanud, eemaldage pott tulelt ja segage munakollased ettevaatlikult. Vahusta tugevalt, kui kõik on hästi segunenud.
Nüüd lisage soovi korral rummi.
Jahutage mõni minut, seejärel voldige sisse vahustatud vahustatud valk. Ärge segage! Liikumine peaks olema nagu keerme kerimine.
Seejärel külmkapis vähemalt 1 tund - ja siis lõpuks! nautida.
Veel üks märkus: kuna selle retsepti mune ei kuumutata, peaksid need olema võimalikult värsked. Nii et ostke see igal nädalal turul, mille Eiermann / frau usaldab. Vaadake teda tähelepanelikult ja öelge, mida ta soovib ja milliseid mune ta soovitab.
