Spargel ja sink rullivad Gratini
koostisosade
- värske spargel või kes ei taha talvel klaasist loobuda
- keedetud sink, väga peeneks lõigatud
- kartulid
- Kastme Hollandaise (valmis või omatehtud)
- gratin juust
ettevalmistamine
- Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C
- Koorige kartulid ja küpseta (võimalikult väike või veerand pärast keetmist)
- Küpsetatud spargel (kui värske)
- Mähkige spargelkäärud eraldi keedetud sinki. Pange kartulivärviga (keedetud) vormirooga nõusse. Lisage hollandaise kaste ja puistage gratini juustuga.
- Gratin 25 minutit eelkuumutatud ahjus.
Variatsioon: töötab ka sigurilehtedega. Selleks peske sigur, blanšeerige korraks lehed, mähkige keedetud sinki ja pange ka ahju kartuli, hollandaise ja juustuga.
