Hefezopf

aeg

Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 35 min.
Puhkeperiood: 1 tund
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 5 minutit.

Mõnus Hefezopfi retsept, mida pole liiga keeruline rakendada.

koostisosade

  • 500 g nisujahu
  • 250 ml leiget piima
  • umbes 50 g suhkrut
  • 1/2 kuup pärmi
  • 75 g võid
  • 1 tl soola
  • 2 muna
  • 1 kotike sidrunisuhkrut või orgaanilisest sidrunist hõõrumine
  • granuleeritud suhkrut
  • Rosinad või mandlid maitse järgi

ettevalmistamine

  1. Pange jahu kaussi.
  2. Pange leige piim segamisnõusse ja lisage suhkur ja murenenud pärm. Segage, kuni pärm on lahustunud.
  3. Lisage sidrunisuhkur ja 1 muna, vahustage kõik hästi.
  4. Vala kogu jahu korraga jahu, lisage pehme või ja sool, sõtke tugevasti, kuni tainas on elastne.
  5. Kui soovite, võite nüüd lisada rosinaid / mandleid ja jätta tainas niiske lapiga kaetud sooja kohta. Ta peaks ennast kahekordistama. Minuga võtab see umbes 1 tunni.
  6. Sõtku jahtunud pinnal uuesti hästi.
  7. Vahusta muna näputäis soola ja suhkruga.
  8. Vormi pärmikook, puista üle vahustatud munaga ja puista peale suhkur. Nüüd laske uuesti umbes 30 minutit minna.
  9. Kuumuta ahju ülemine ja alumine osa umbes 180 kraadini.
  10. Küpsetage pärmi keskmisel püstikul umbes 30-35 minutit.

Lõbutsege küpsetamist.

Hefezopf / Tipps für Hefeteig | Märts 2024