Aurutage sügavkülmutatud hiidlesta keeduklaasis
Noh, unustasin nüüd eile õhtul kala sügavkülmast välja saada. Vaatame, kas survepliit aitab ja kas see aurustumisel ikka läbi saab. Seal peaks olema aurutatud hiidlest kartulipüree ja siguriga.
Esiteks panin kartulid keeduklaasi, lisan 250 ml vett ja natuke soola. Aurutüki põhja hõõruti külma võiga.
Seejärel loputage külmutatud kala külma veega ja kuivatage paberrätikuga.
Nüüd maitsestatud kala soola ja pipraga, tilgutatud veidi sidrunimahlaga.
Küpseta täiskõhul ja kui roheline rõngas on näha, vähenda kuumust miinimumini. Jätke see seitse minutit.
Vahepeal valmistasin sigurisalatit: oma 50-aastases kokaraamatus valisin variandi apelsinide, sidrunimahla ja natuke suhkruga. Jogurti asemel võtsin salatiõli.
Lase nüüd keeduplaadil aurustuda, pane kala soojaks ja tee kartulitest püree vähese kuuma piima, soola, pipra ja riivitud muskaatpähkliga.
Kala on muutunud väga heaks ja pole laiali kukkunud.
Ainult mul oli raskusi tema mulgustatud sisemusest välja saamisega. Vaatamata võile kleepus ta selle külge?
Ma ikka mõtlen, kas panen järgmisel korral pool sellest mulgustatud pärgamendipaberiga välja. Või on kellelgi teist ideed?
Toetavad Fissler ja TheFruitAndFlowerBasket koos tasuta Fissleri tootega.
