Valmistage külmutatud lõhefilee ahjus
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.
Võite lõhefilee valmistada ahjus külmutatud kujul ja seda ei pruugi tingimata sulatada.
koostisosade
- 1 tükk külmutatud lõhefileed - umbes 600 g
- või
- Sidrunimahl
- kuivatatud till - 1 spl
- Sool, pipar
Kastme jaoks
- 1/2 tassi vahukoort, kergelt vahustatud
- Klaasist 1 spl mädarõika
- Sool ja natuke suhkrut
Kui soovite, saate selle kastme lahjendada mõne vedelikuga, mis on lõhe keetmisel lekkinud.
ettevalmistamine
- Asetage külmutatud lõhe hästi sobivasse võiga nõusse, puistake nõusse soola ja pipart.
- Seda puistatakse kuivatatud tilli ja meresoola ja pipra seguga. Pigistatakse sidrun välja ja nõrutatakse selle peale. Kala on kaetud võihelvestega.
- Nüüd suletakse vorm tihedalt alumiiniumfooliumiga. Tükk kala 600 g vajab umbes 1 tund 200 kraadi juures. Pärast seda aega võtke vorm välja, tõstke fooliumist nurk ja proovige kahvliga, kui kala on läbipaistmatu, roosa ja seega ühtlane. Kui see on endiselt klaasjas, küpseta veel mõni minut. Lõplik küpsetusaeg sõltub osaliselt konkreetsest ahjust.
- Selles toiduvalmistamisviisis põhjustab endiselt külmutatud kala palju vedelikku. Pärast keetmist korjan kala või filee ja serveerin seda seguga, mis koosneb pool tassist kergelt vahustatud koorest, segatuna klaasist supilusikatäie mädarõikaga ning pisut soola ja näputäie suhkruga.
