Karamelliseeritud uued porgandid - maitsev köögiviljaroog
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
See köögiviljaroog on midagi enamat kui lihtsalt kõrvalroog! Seda saab serveerida nii starterina kui ka pearoogina, võib-olla koos aurutatud kalafileega.
koostisosade
- 1 kg uusi porgandit, kraapitud, jätke pisut rohelist, pange valmis roa kaunistamiseks mõned rohelised lehed kõrvale
- Köömnepulber, sool, pipar, 1 tl köömne seemneid
- 2 supilusikatäit mett, 1 tass puljongit, poole sidruni mahl
- 100 g võid
- 5 küüslauguküünt, jätke täielikult
ettevalmistamine
- Pott peaks olema nii suur, et porgandid saaksid mugavalt lamada.
- Lase võiga potis sulada, see ei tohiks pruuniks muutuda. Nii et olge, see on väga kiire. Parim, ärge laske taldrikul liiga kuumaks minna.
- Nüüd tulevad sisse küüslauguküünt, porgandid, vürtsid. Sega mesi, puljong ja sidrun, vala peale köögiviljad ja hauta madalal kuumusel 10 minutit suletud kaanega.
- Seejärel eemaldage porgandid ettevaatlikult, asetage taldrikule ja hoidke sooja alumiiniumfooliumitükiga selle kohal. Nüüd keerake kuumus üles ja keetke köögiviljapuljong omamoodi siirupiks.
- See on ka väga kiire, kõige parem on peatuda ja vaadata, nii et miski ei põleks ega läheks liiga pimedaks. Küüslauguküünt võib jätta nõusse või võtta maitsmiseks välja.
- Lisage see kaste porgandite peale, kaunistage natuke hakitud roheliste porganditega.
Nagu ma ütlesin, maitseb see kalafilee või praetud kanarind, võib-olla ka köögiviljaburger.
