Speltanisu teravilja leiba
Koostis:
500 g speltanisujahu (mõnikord soodushinnaga kaupluses või suuremates kogustes riigikaubanduses - see on seda väärt!)
1 pakk kuiva pärmi
2 tl soola
2 supilusikatäit puuviljaäädikat
iga u.
2 spl päevalilleseemneid
2 spl kõrvitsaseemneid
2 spl kreeka pähkleid natuke hakitud
või muud pähklid maitse järgi
Rösti tuumad praepannil ilma rasvata ja lase jahtuda. Hoolitse selle eest, et need ei põleks!
umbes 350 ml leiget vett - võib siiski olla pisut kleepuv.
ettevalmistamisel:
Jahu, pärm kausis
Soola ja Näputäis suhkrut
Järk-järgult vesi, sealhulgas äädikas
ja lisage terad
(Mulle meeldib endiselt purustatud koriandri, apteegitilli ja aniisi või köömnetega leib - aga see on maitse küsimus.)
Segage hästi ja asetage umbes 25–30 cm suuruseks ristkülikukujuliseks. Ja nüüd olge ettevaatlik: küpsetage külmas ahjus 160 ° C juures umbes 75 minutit. Krõbedaks muutmiseks pane sinna väike kauss vett.
