Spargli jaoks lihtne bešamellikaste
Sparglihooaja! Kastme hollandaise oli liiga aeganõudev, isaõde andis mulle selle lihtsa retsept spargli besee-kastme kohta ja oleme väga põnevil!
Koostis:
- 125 g võid (pool pakki)
- 2 spl jahu
- 2 piimakilpi (umbes 200 ml)
- 2 tükki spargelvett (otse kastrulist)
- Vahukoor (pool pakendit, umbes 100 g)
- 1 näputäis muskaatpähklit
- sool
- 2 pritsimist Maggi
- 1 munakollane
ettevalmistamisel:
Sulata või (ära keeda). Sega hulka jahu, ära pruunista. Lisage spargelvett ja segage nüüdsest hoolikalt vispliga. Kaste pakseneb kiiresti. Lisage kiiresti piim ja jätkake segamist (vahepeal valmistan piimaga mahuti, et saaksin kiiresti lisada).
Nüüd lisage koor ja jätkake segamist. Nüüd on kastme konsistents selline, mis tal hiljem taldrikul olema peaks. Kui olete liiga rasvane, saate selle lahjendada lisapiima või koorega.
Lisatud sool, muskaatpähkel ja 2 tilka Maggi (vabandust, ma arvan, et see on maitsev). Pliit peaks alati olema madalal tasemel, et lisandunud kogused soojeneksid ilma keedemata. Kõige lõpus sega hulka 1 munakollane.
Tähelepanu: selles kastmes on väga palju kaloreid. Kastmet ei tohiks liiga vara valmistada, see pakseneb kiiresti, kui seisab liiga kaua pliidi peal.
