Südamlik vorstisalat - kasutage külmkapist järelejäänud jääke
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Puhkeperiood: 1 tund
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.
See südamlik vorstisalat on värskendav, täitev ja valmistatud koostisosadest, mida tavaliselt külmkapis leidub.
Külmiku avamisel näen sageli väikestes kogustes erinevaid toite: natuke riisi või pastat ja ühte või kahte pakki tooreid või deli salateid. Täpselt siis on aeg sakslasest? Chop Suey? (Leftovers).
koostisosade
Selle külmkapist leitud retsepti kohta:
- tükk Lyoneri või lihavorsti
- mõni keedetud riis (sobib ka pasta või keedetud teravili)
- 1 õun
- 1 kevadine sibul
- 1 väike sibul
- 1 tükk või juustu (või Edamer, Gouda)
- 2 kornišonit
- mõned redised
- mõned kirsstomatid
- väike valge kapsa salat (kinnispakk)
Vürtsika kastme jaoks:
- õli
- sinep
- petersell
- sool
- Pipar, võib-olla tšillihelbed (kasutatakse meie riigis kõikjal)
- midagi palsamit
- Kurgivesi klaasist
ettevalmistamine
- Lõika puu- ja köögiviljad võimalikult väikesteks viiludeks / kuubikuteks / rõngasteks
- Peeneks hakkige petersell kastme jaoks
- Tükelda juust kuubikuteks või lõika õhukesteks ribadeks
- Lisage riis ja valmis salat (valge kapsa salat, porgandisalat, taluniku salat, liha salat ...)
- Siin on üks näpunäide Lyoneri / Fleischwursti töötlemiseks (vt foto 2): lõigake ära vastavalt suur vorstitükk, vähendage pikisuunas pooleks ja jätke vorstimahla sisse. Lõigake nüüd vertikaalselt kitsad ribad, jagage võimalusel uuesti horisontaalselt ja eemaldage siis vorstipuru. Selle käitlemise abil on kitsad ribad lihtsamad kui siis, kui eemaldaksite vorstikilbi varem, kuna vorst on rohkem toestatud.
- Lisage marinaad töödeldud koostisosade kohale ja voldige kokku.
Enne toatemperatuuril serveerimist tuleks salatit keeta vähemalt üks tund.
Puudub pasta või riis, krõmpsuv leelisepulk maitseb selle salatiga suurepäraselt. Kuid siis on vaja ka lahedat õlut :)
