Riis alati lühidalt!
Ühest kisendamisest teise: Florida vanad seminoolid on mulle õpetanud seda trikki, mis mind tänapäevani paelub: täitke potis vajalik kogus riisi. (Sobib iga sordiga).
Nüüd täidate veega. Veenduge, et riisi pind oleks ühtlane ja ühtlane. Kui nüüd lasta nimetissõrmel õrnalt vette libiseda, kuni see lihtsalt puutub kokku riisikihi pinnaga, peab vee pind jõudma teie esimese phalanxini (see kortsutab seal, teate).
Nüüd panete kogu asja keema. Kui see keedetakse korralikult, tuleb väga väike leek (hoidke ainult sooja, umbes 15 minutit) ja võtke siis tulelt, kui see lõhnab tõeliselt maitsvalt.
Väga oluline: ärge kunagi segage ega midagi, sest siis vigastate terakest, siis on see papist. Mis mind selle loo juures nii väga paelub, on see, et kõigil inimestel on erineva suurusega sõrmed. Ükskõik, kas olete 2 m pikk või kääbus, see töötab alati! Eksinud, eks? Kui see mulle seda seletaks, oleksin väga tänulik. Indiaanlased on mulle siiski õpetanud asju, mida ma ei oska seletada ... nii et ärge enam kunagi Pappreis!
