Polenta lõikab korra magusaks - kompotiks lisandiks
½ liitrit piima,
200 g maisi manna, jäme
1 näputäis soola
80 g suhkrut
1 muna
Röstimiseks selitatud või või
Lisaks võib-olla õunakompott:
1 tl kaneeli jahvatatud
750 g segaõunu (näiteks Boskoop, Cox orange) meeldib mulle sügisel, nüüd kevadel Schrumeläpfelis, kasutada sügisõunu, mis pole hammustamiseks optimaalselt sobivad.
100 g suhkrut, maitse järgi lusikatäis rosinaid, natuke kaneeli.
1 tass vett
Parim ettevalmistus eelmisel päeval! Peske õunad, lõigake südamik välja, koorige ja lõigake tükkideks. Keeda vee, rosinate, suhkru ja vähese kaneeliga, hoia pliidil soojas, kuni tükid on pehmed. Maitske õunakompott uuesti, sõltuvalt sordist võib vaja minna veidi rohkem suhkrut. Külmkapis üleöö.
Keetke piim koos näputäis soola ja segage maisi manna. Hoidke soojas, laske paisuda ja segage. Seejärel laske veel 20 minutit soojeneda. Jahutamise ajal segage muna. Laota segu küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, kata kileümbrisega ja rulli küpsetusrulliga ühtlaseks paksuseks umbes 1 cm. Lase öö läbi jahtuda, siis lõika 5–6 cm suurusteks pastillideks. Prae maisilõiked mittekleepuval pannil keskmisel kuumusel või sees kuni kuldpruunini. Puista selle peale suhkur / kaneel, serveeri soojad polentaviilud jahtunud õunakompotiga.
Need kogused on piisavad magustoiduks 5-6 portsjoni jaoks.
