Omatehtud pähkli martsipan
Ma võtan 500 g kreeka pähkli tuuma ja puistan neid väga peeneks. Selles ei tohi olla rohkem töötlemata Srtücke, seetõttu sõelun jälle pähklijahu läbi ja annan tükid kannmikserisse tagasi. Kui teil on mörti, saate pähklijahu natuke redigeerida, kuid see töötab nii.
Siis võtan 400 g tuhksuhkrut ja 3 supilusikatäit Amaretto. Kõik see sõtkutakse kokku, võite siiski lisada natuke Amaretto, kui tainas on liiga mure.
Martsipani saab nüüd edasi töödelda martsipanikartuliteks (vormivad pallid, veeretada kaneelis), martsipanipätsideks (moodustades leivapätsid, kaetud tumeda šokolaadiga) või võite neid kasutada kookide kaunistamiseks - mida iganes soovite.
Kes ei soovi alkoholi tarvitada, võtke vett ja mõru mandli maitset.
400 g suhkru asemel võite kasutada ka umbes 300 g mett.
