Sibul, peekon ja küüslauk - itaalia avaus
... paljude imeliste roogade jaoks!
Näiteks "Pastatto" jaoks
Kui sibul, hakitud küüslauguküünt ja mõni suitsupeekon aurutatakse oliiviõlis, lisatakse toored nuudlid, röstitakse, blanšeeritakse ja infundeeritakse, keedetakse lahtiselt ja pannakse lõpuks peale pisut parmesani.
See läks teie jaoks liiga kiiresti? Kas te igatsete liha ja köögivilju?
Siis saate nüüd tõelise retsepti:
1 sibul, hakitud
1 küüslauguküünt, hakitud
umbes 30 g suitsutatud peekonit või peekonit - see on maitse jaoks
1 pipar - pestud, puhastatud, kuubikuteks lõigatud
1-2 tomatit - pestakse, lõigatakse naha ja seemnetega väikesteks tükkideks
umbes 80 g lahjat sealiha ühe portsjoni kohta (näiteks šnitsel või minutipihv)
Ühe portsjoni kohta 80–100 g kõva nisu pastat - spagettid hakitud väga hästi.
Basiilik, pune
Pannil kuumutatakse oliiviõli, lisatakse sibul, peekon ja küüslauk ning higistatakse läbi. Seejärel lisage tükeldatud liha ja laske röstida. Nüüd on lisatud paprikad ja tomatid.
Kui see kõik aurutatakse, lisatakse nuudlid. Keerutage läbi ja rasvatage vähese puljongiga. Soolamine ja pipardamine.
Vähendage kuumust ilma kaaneta ja keetke aeglaselt segades. Asendage aurustunud vedelik ikka ja jälle - palun mitte uppuda. Nõu hautised - schmurgelt umbes pool tundi tagasi.
Kui nuudlid on järk-järgult keedetud, siis lisatakse hakitud ürdid ja kõige lõpus riivitakse selle peale värske parmesan. Juust ei domineeri, see annab lihtsalt viimistluse ja seob pastatto kreemjaks.
Kuna pastat keedetakse koos teiste koostisosadega, absorbeerivad need aroomi ja maitsevad täiesti erinevalt tavalistest köögiviljanuudlitest või lisandina.
Muidugi, see on ainult üks näide. Seda retsepti saab valmistada mitmel viisil.
Spinati ja looduslike ürtidega, seente ja brokletiga, oaseemnetega. Liha võib asendada sink või vorst.
Ainult julgust! Ja head isu!
