chutney
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.
Kui on värskeid või kuivatatud viigimarju, haaran ja valmistan vürtsika chutney. See maitseb suurepäraselt veiselihaga nagu röstitud veiseliha, praed, röstitud veiseliha ja ulukiliha.
Nagu kõik chutneys, on see ka väga vürtsikas juustuvaageniga ja muidugi maitsev "kingitus köögist".
koostisosade
- 500 g kuivatatud viigimarju
- 2 sidrunit
- 125 g pruuni suhkrut
- 150 g jämedat sinepit
- 100 ml punast veiniäädikat
- 220 ml punast portveini
- 220 ml punast veini
- Sool ja pipar (võimalikult töötlemata)
ettevalmistamine
- Viigimarjad lõigatakse väikesteks tükkideks ja leotatakse veinis, äädikas ja sidrunimahlas umbes 2,5 tundi.
- Seejärel lisage muud koostisosad ja laske aeglaselt keetes pidevalt segades.
- Kui viigimarjad on pehmed, valage mass steriliseeritud kruvipurkidesse, keerake kaas tihedalt kinni ja keerake tagurpidi, kuni see jahtub.
