Draakoni viljad (Pitahaya) - eksootilised puuviljad
Draakoni viljad, mida nimetatakse ka Pitahayaks või Pitayaks, on pärit Lõuna-Ameerika kaktusetaimest.
Mitte ainult oma päritolu tõttu näeb Pitahaya välja eksootiline. Ka tema välimus, mis koosneb skaalataolistest impulssidest, näitab tema eksootilist päritolu. Lohe vili ulatub 10–15 cm suuruseks ja on ovaalse kujuga.
Draakoni viljade tüübid
Draakoni vilju on kahte tüüpi. Ühelt poolt punane, mida nimetatakse ka suureks draakoni viljaks, teisest küljest kollane, mida nimetatakse ka väikesteks draakoni viljaks.
Punase draakoni viljad jagunevad kaheks alamliigiks:
Punase koore ja punase viljalihaga draakoni viljad ning roosa koore ja valge viljalihaga draakoni viljad.
Tähelepanu: punane viljaliha on tugev nagu peet!
Kollase draakoni viljal on nimest tulenevalt näha kollast koort ja valget viljaliha. Kuna teda ei kasvatata sageli, on ta kallim kui tema punane "õde".
Punase ja kollase draakonivilja viljaliha sisaldab väikseid musti tuuma, mille lõhn kaob kuumutamisel. Suuremates kogustes on väikesed tuumad seeditavad.
kasvab riikide
Pitahayat kasvatatakse muu hulgas järgmistes riikides: Nicaraguas, Colombias, Hiinas, Vietnamis, Tais ja Iisraelis.
Koostis ja koostisosad
Lisaks arbuusile, mis koosneb 95,8% veest, on draakoni vili, mille arbuusi 90% veesisaldus on tema kannul. Draakoni viljad on madala kalorsusega ning sisaldavad lisaks rauda, kaltsiumi ja fosforit ka B- ja C-vitamiini.
ladustamine
Draakoni vilju võib toatemperatuuril säilitada mitu päeva. Näiteks jahedas hoiuses. Külmkapi köögiviljaosas on võimalik hoida kuni kaksteist päeva.
Tähtis: kuna draakoni viljad on tundlikud ja tekivad kergesti muljutised, tuleks neid võimaluse korral hoida püstiasendis.
tarbimine
Pitahayad koristatakse pikkade transporditeede tõttu sageli ebaküpsena. Seetõttu on tavaliselt soovitatav lasta puuviljadel paar päeva pärast ostmist küpseda. Alles siis, kui koor muutub tumedaks, annab vili sõrme survel pisut saaki ja koorub nagu banaan, ja draakoni viljad on saavutanud oma täieliku küpsuse. Alles siis saab ta oma täieliku maitsemaitse. Enne võib Pitahaya maitsta vesist ja õrna maitset, seega peaksite enneaegsest tarbimisest hoiduma.
Söömiseks lõika Pitahaya lillel ja seejärel vähenda see pooleks, lusikaga liha või koor välja ja lõika hammustuse suurusega tükkideks.
Lisaks toortarbimisele saab Pitahayat töödelda ka näiteks moosiks või jäätiseks.
Väike peomäng äärel: Serveeri Pitahaya valge viljaliha ja paljude mustade seemnetega, mis on maskeeritud stracciatella jäätiseks.
maitse
Draakoni viljade maitse on erinev sõltuvalt selle olemusest.
Kuid kui kollase Pitahaya maitsekriitikud lepivad kiiresti kokku ja teevad mango või ananassiga võrdluse, siis punase Pitahaya maitseomadused varieeruvad eri suundades. Punane Pitahaya maitseb mõnede sõnul kiivi või pirnina, teiste sõnul aga maasika või banaanina.
Eeldame, et maitse sõltub lihtsalt viljalihast (punane või valge viljaliha) ja punase Pitahaya küpsusastmest.
Või mis te arvate? Kuidas mäletate punase draakoni vilja maitset?
