Südamlik talvetoit: lehtkapsastega täidetud Kassleri kotid
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
Talvine aeg on lehtkapsas! Praegu on meil majas igapäevased ehitustöölised ja tänu hooajale on tulemas ka südamlik meeste lõunasöök.
Diskreetset ahvatlevat lauanõu ei kuulutata ning see peab toimuma ka ilma viperusteta. Mis sobib paremini kui lehtkapsastaskutega täidetud lehtkapsas, mida saab süüa ka ilma paljude roogade vahepeal.
Muidugi on seal ka tavaline koostisosa: Vürtsikas Mettwurst.
Magusate lehtkapsaste retsept on siin:
Koostis (4 inimest)
- 1 kg värsket lehtkapsast
- 1 kg suitsutatud lõhe (kondita)
- 1 kg väikest kartulit
- 5 sibulat
- 1/4 köögiviljavaru
- 3 spl kuuma sinepit
- 2 viilu lõigake mitte liiga õhukesteks viiludeks
- Sool, pipar
- Praadimiseks mõeldud rasv (eelistatavalt selitatud või, hanerasv)
- 1 näputäis suhkrut
ettevalmistamine
- Koorige kartulid, lõigake väga väikesteks kuubikuteks ja keetke.
- Lugege lehtkapsast, peske seda mitu korda ja laske sellel keevas vees potis kokku kukkuda.
- Nõruta kurn põhjalikult ja tükelda.
- Koori sibul, lõika viiludeks ja pruunista võirasvas / hanerasvas.
- Maitsesta sinepi, soola ja pipraga.
- Täitke lehtkapsas 1/4 liitrise köögiviljavaruga, keetke umbes 30 minutit.
- Pärast poole küpsetusaja lõppu lisage viilutatud Mettwurst.
- Soojendage ka lõhet köögiviljades, eemaldage need pärast kuumutamist.
- Segage keedetud kartulid, pange veidi tükeldama (vorst ei kahjusta).
- Kassler pärast liblikõiega kuumutamist (see ei lõika 2 viilu täielikult läbi, nii et kott saaks täidetud) jagage.
- Täida kartuli- ja lehtkapsaseguga ning soovivad head isu.
