Valge spargel võiga
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeaeg: 45 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
ettevalmistamine
- Ühe inimese kohta peske 250 g valget sparglit, koorige peast õhukeselt, kuid ettevaatlikult, eemaldage kõik puitunud osad ja peske uuesti.
- Keetke keevas soolaga maitsestatud vees (veidi alla 100 kraadi) koos näputäie suhkruga 20–30 minutit.
- Nõruta spargel ja aseta kuumale plaadile, vala ohtralt sulavõid või ürdivõid (petersell) (umbes 30 g), lisa veidi võid.
- Selleks piserdage kuubikuteks keedetud või toorsinki ja puistage värskelt riivitud Parmesaniga.
