Rohelise oa hautis lihaga
aeg
Valmistamise aeg: 45 min.
Küpsetusaeg: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 20 minutit
Külma või tõeliselt külma ilmaga ei võta miski head hautist, mis sulle maitseb ja soojendab. Tutvustan teile täna sellist retsepti.
Roheliste ubade hautis on minu meelest tugev ja südamlik, just nagu meile meeldib.
Koostis 4 inimesele
- 700 g suppliha Limousini veiselihast
- 200 g veiseliha tõmblevat
- 2 medullaarset luud
- 800 g kartulit jahune keetmine
- 4 sibulat
- 1 kg bush oad värsked
- Kuivatatud 1-2 supilusikatäit soolast
- umbes 1,5 L vett
- Sool ja must pipar veskist maitse järgi
ettevalmistamine
- Lõika veiseliha kamaralt tõmblev, suru kõhre lahti ja lõika meeldivalt ribadeks.
- Koorige ja peeneks hakkige sibulad.
- Loputage liha külma veega ja kuivatage köögipaberiga.
- Praadige vastavalt suures potis luuüdi luud ja kuivatatud liha ribad koos kamaraga rasva lisamata.
- Lisage sibulaid ja praege neid kuni poolläbipaistev.
- Lisage suppi liha ja valage veega, kuni liha on lihtsalt nii kaetud (see oli minu jaoks umbes 1,5 L), enne kui lisada näputäis soola.
- Lase keema tõusta ja keeda umbes 90 minutit.
- Potis olev vesi peaks lihtsalt liikuma nii, et näete seda.
- Nüüd on põõsaubade puhastamiseks ja meeldivateks tükkideks lõikamiseks piisavalt aega.
- Koorige kartulid ja lõigake meeldivateks kuubikuteks.
- Koorige ainult 1 kartul, mis riivitakse umbes 10 minutit enne keetmise lõppu hautis, mis annab hautile vajaliku sideme.
- Umbes 90 minuti pärast lisatakse viilutatud oad ja kartulikuubikud, maitsestatud nüüd veski maitse ja maitsestatud maitseainetega.
- Hauta hautist ettevaatlikult veel 30 minutit, kuni oad on õrnad.
- Kui oad on õrnad, võetakse liha ja luu luud välja.
- Hõõru kartul hautisse, lase keema tõusta, maitsesta hautist veel üks kord ja võib-olla maitsesta.
- Supp liha meeldiv kuubikuteks lõigatud luuüdi luud hävitatakse. Lisage lihakuubikud hautisele ja olete valmis saanud suurepärase rohelise oa hautisega.
