Õige jook
Üks reegel ütleb: kerged joogid heledaks lihaks, tumedad joogid tumedaks lihaks, kerged joogid kergeteks toitudeks ja rasked joogid rasketeks toitudeks. Ja ka: kõigepealt valged, siis roosa või punased veinid.
Kuid reeglid on nüüd pisut lõdvestunud, nii et neid saab kerge liha ja kodulindude jaoks serveerida üsna kerge punase veini ja hapukalt valge veini veiseliha juurde.
Teid enne sööki tervitamiseks klaasitäis šerrit, vermutit või isegi, ehk isegi enda loodud kokteilipakkumine.
Aperitiivveini või klaasi šampanjaga saab õhtusöögini kulunud aja pidulikult ületada. Väärilisi veine, nagu Spätlesen, Beerenauslese ja Eiswein, pakutakse kõige paremini ainult pärast sööki, kuna need on omal soovil.
Säilitamise ja joomise temperatuur:
Paljude jookide puhul tuleb arvestada säilitamise ja joomise temperatuuri erinevust. Punane vein maitseb kõige paremini temperatuuril 16–19 ° C, seega toatemperatuuril.
Valged veinid maitsevad kõige paremini sõltuvalt sordist keldritemperatuuril, vahuveinid ja rosé-veinid tuleks mõnda aega külmkapis jahutada.
Šampanja ja šampanja jaoks on õige temperatuur 8–10 ° C, õlut ja šnitslit serveeritakse temperatuuril 6–8 ° C. Konjak vajab täieliku aroomi väljaarendamiseks soojust.
