Puuviljaleiba pärmiga
PUUVILJAPUU pärmiga - maitsev lisand hommikusöögilauale!
Koostisosadena vajate:
300 g tumedat nisujahu (tüüp 1050), 200 g nisujahu (tüüp 405), 30 g suhkrut, 60 g võid, 1 näputäis soola, 42 g värsket pärmi, 250 ml piima, 60 g rosinaid, umbes 2 spl rummi, 50 g Oranžaat, 50 g sidrunit, 60 g kuivatatud aprikoose, kaneeli ja muskaatpähklit vastavalt soovile.
Valmistamine on lihtne:
Rosinaid on kõige parem leotada rummis üleöö. Segage segamisnõus kaks tüüpi jahu, lisage segule puulusikaga suhkur, või ja sool. Lahusta pärm leiges piimas, lisa jahusegule ja sõtku kõike käsimikseriga (taignakonks), kuni tainas tuleb kausi servast maha. Seejärel koo kätega rummi rosinad, apelsinikoored ja tsitruselised, võimaluse korral kaneel ja muskaatpähkel, kata tainatükk nõudepesuga ja lase umbes 15 minutit soojas kohas puhata.
Seejärel viige pärmitainas soovitud vormi ja puhake küpsetuspaberiga vooderdatud plaadil veel 30 minutit.
Küpsetamise aeg on eelkuumutatud ahjus temperatuuril 200 ° C 10-15 minutit.
Jahutatud puuviljaleiba võib siis munapiimaga harjata (munakollane piimaga segada), kuid te ei pea seda tingimata tegema.
See leib on väga lahtine ja maitsev, see maitseb väga maitsvalt ainult võiga, aga ka meega, moosiga või ploomiga - ja mitte ainult hommikusöögiks!
