Petipiima iidolid - iidne retsept
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 90 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 20 minutit.
Täna tahaksin omada petipiima iidolite vana retsepti jagage teiega seda, mida mu abikaasale ja mulle meeldib süüa. See võiks vastata rubriigile tagasi loodusesse.
Leidsin retsepti Berta Dißmanni päritud kokaraamatust "Kari ja maja" aastast 1938 ja muutsin natuke oma eelistusi. Nüüd retsept:
Petipiima ebajumalad (4 inimesele)
koostisosade
- 2,5 kg kartuleid
- umbes 2 L petipiima
- umbes 100 ml linaseemneõli
destillatsiooniseadmetest:
- Sibul, küüslauk, pipar, sool, võimaluse korral tšilli (maitse järgi)
ettevalmistamine
- Valmistamine on väga lihtne. Kooritud kartulid riivitakse ja väljendatakse võimalikult kuivaks.
- Nüüd asendage vedelik petipiimaga ja lisage veidi soola. Suurel pannil on nüüd palju linaseemneõli ja seejärel kartulimass. Mida õhem see puder pannil on, seda parem.
- Seejärel pannakse kogu ahi (külm) ja kuumutatakse umbes 180 kuni 200 kraadini. Vahepeal aurutatakse sibul ja küüslauk linaseemneõlis maitsestamiseks ja maitsestatakse pipra, soola ehk natuke tšilli abil.
- Kui iidol hakkab pruunistuma, kuid pind on endiselt pehme, lisage küüslaugu / sibula segu peal ja küpseta, kuni saadakse kena kuldpruun värv.
See sobib värske salatiga. Ma tean, et linaseemneõli kuulub tegelikult külmasse kööki, kuid aeglase kuumutamise tõttu sobib ja loob erilise maitse. Kahjuks pole mul pilti.
