Gaisburgeri marss - tõeliselt hea hautis
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi
Gaisburgeri märts on švaabi köögi klassika.
Kogused võivad erineda.
Koostis 4 inimesele:
- 1 kilo veiseliha (härja rinnatükk või keedetud veiseliha või muu supi liha)
- 1/2 naela keedetud ja kooritud kartulit
- 1/2 naela spaatles
- 1 kilo värvilisi köögivilju (porgand / seller / porru / lillkapsas / oad) saate siin oma maitse järgi varieeruda!
- vähemalt 1 peotäis peterselli / murulauku
- umbes 2 L head veiselihapuljongit
ettevalmistamine
- Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja prae kõik läbi ning keeda umbes 3 liitris vees, seejärel hauta umbes 1,5 tundi, kuni need on tugevad.
- umbes Pool tundi enne lisamist lisame ka kuubikuteks lõigatud köögivilju, spaatlit ja kartuleid.
- Enne serveerimist lisage tükeldatud ürte.
PS: Gaisburgeri märts loodi ajaloolise sündmuse põhjal. Omal ajal pidid sugulased vangistatud pereliikmeid ise toitma. Kuid toitu toodi vanglasse ainult ühes anumas. Leidlikud Švaabimaa koduperenaised tegid vooruse hädavajalikuks ja panid liha, kartulid, spaatlid ja köögiviljad potti.
