Praetud kanatükid (aasiapärased)
Sobib hästi köögiviljade magushapu (kodune või klaasist) ja basmati riisiga.
Koostis 2 inimesele
- 300 g kanarinda ilma nahata
- jahu
- maisijahu
- sojakaste
- šerri
- puljong
- Praadimiseks mõeldud taimeõli
ettevalmistamine
- Lõika kana rinnatükk 1-2 tundi enne söömist peeneteks ribadeks ja marineeri mõne supilusikatäie sojakastmega, kata ja pane külmkappi.
- Segage 50 g jahu ja 50 g maisitärklist. Valmistage köögiviljapuljong.
- Lisage jahu-maisitärklisegule 6 cl sojakastet ja 6 cl šerrit ning segage köögiviljaseguga ühtlaseks tainaks. Värvus peaks olema sarnane piimakohviku värviga, võib lisada sojakastet ja šerrit.
- Taigen peaks lusikast ühtlaselt tilkuma. Kui see on liiga vedel, lisage lihtsalt veidi jahu ja maisijahu.
- Lase pool tundi külmkapis puhata.
- Siis kanatükid all. Kuumuta ahi temperatuurini 150 ° C ülevalt / alt, kata küpsetusplaat küpsetuspaberi ja köögipaberiga.
- Kuumutage suures potis või suurel kõrgel pannil taimeõli (1 liiter) ja praege väikestes kogustes kanatükke kuni krõbedaks. Eemaldage ja levitage köögi kreppidel ja ahjus. Korda, kuni kõik kanatükid on praetud.
See sobib, nagu ma ütlesin, suurepärase magushapu köögivilja ja basmati riisiga.
Muidugi võib seda teha ka kalkuni-, sea- või kalafileega.
