Peen õunakook
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Puhkeperiood: 1 tund 30 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 20 minutit
Nüüd, kui Apple'i aeg on käes, proovige seda peent retsepti õunte fritüüride jaoks.
koostisosade
Pärmitaina jaoks
- 250 ml leiget petipiima või piima
- 1 tk kuiva pärmi või 1 kuup värsket pärmi
- 1 spl suhkrut
- 500 g jahu
- 90 g suhkrut
- 1 muna
- 80 g võid
Täidise jaoks
- 4-6 õuna
- 2 spl pruuni suhkrut
- 1 1/2 tl kaneeli
ettevalmistamine
Pärmitaina jaoks
Esiteks segage leige petipiim või piim 1 spl suhkru ja kuivatatud pärmiga ning laske seista, kuni pärm on lahustunud. Seejärel sõtke ülejäänud koostisosad pärmi seguga (kõigepealt segistiga, seejärel käsitsi). Sõtku kogu asi kena. Kuumutage ahi 50 kraadini ja asetage kaussi kaetud pärmitaigen kaussi süvendisse ja laske 1 tund puhata.
Täidise jaoks
Koorige õunad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega hulka fariinsuhkur ja kaneel. Kui pärmitainas on nüüd märkimisväärselt kasvanud, siis sõtkuge seda veel korra korraks ja jagage 16 võrdseks tükiks. Nüüd tasanda peopesaga väikesed taignatükid ja aseta igale taigna lamedale umbes 2 sl õunatäidist. Seejärel voltige servad kokku ja keerake väiksemad õmbluse poolel. Katke rullid uuesti ja laske neil 30 minutit soojas kohas puhata.
Sega munakollase piimaseguga (1 munakollane + 1–2 spl piima) ja pintselda koogid ning küpseta eelkuumutatud ahjus (180 kraadi ülemise / alumise kuumusega) ja küpseta umbes 35 minutit, kuni need on kuldse värvusega.
Kuorrutamiseks
umbes Segage 8 supilusikatäit tuhksuhkrut ja umbes 2-3 supilusikatäit piima kuni ühtlaseks ja jagage lusikaga jahutatud õunakookidele.
