Küpseta fastbeugles
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 25 min.
Puhkeaeg: 30 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 5 minutit.
Minu perekond armastab paastuvigu ja kuna tahtsin täna Internetist otsida, sain teada, et härra Google'il pole minu jaoks midagi kasulikku - seda söötakse tõenäoliselt minu piirkonnas rohkem - me armastame neid vahetult enne lihavõtteid nii palju munade ja leviku nimel, Sellepärast ei taha ma teilt retsepti ära võtta (pean ütlema, et küpsetades pole ma tegelikult geenius, aga suudan seda isegi lüüa).
Niisiis: küpsetage paastuga saia
koostisosade
- 400 g nisujahu
- 200 g rukkijahu
- 2 tl soola
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 100 ml leiget piima
- 250 ml leiget vett
- 1 tk kuivpärmi
ettevalmistamine
- Koostisosadest sõtku tainas (teen seda köögikombaini ja taignakonksuga).
- Lase tainal vähemalt 1/2 tundi puhata (see töötab suurepäraselt).
- Rulli kihid taignast välja ja vormi rõngasteks (= Beugerl).
- Keeda korraks soolaga maitsestatud vees, kuni Beugerl ujub, ei lähe 30 sekundit ;-)).
- Lase korraks nõrguda restil ja seejärel küpsetusplaadil (koos küpsetuspaberiga) ja umbes 20 minutit 180 kraadi (kuum õhk) juures ahjus.
Tagastab 16-20 tükki.
Mõnes piirkonnas on kõvasid kiireid murdumisi (sarnaselt riivsaiakeppidega), kuid meile meeldib neid süüa pehmelt nagu saiakesi.
Küpsetusvees sisalduva soodaotsa abil saavad nad veidi tumedama värvi, millel pole midagi pistmist maitsega.
Pärast keetmist võite natuke soola puistata.
Muidugi on need parimal juhul väga värsked - kuid võite ka osi superkülmutada - radiaatoril, need lähevad edasi 30 minuti jooksul ja maitsevad värskelt.
Mu tütar saab nüüd koolis külmutatud Beugerli ja vaheajal on tal maitsev kui värske küpsetatud Beugerl.
