Jõulupruunid piparkoogid, piprapähklid
Ma mäletan aega, kui meie ema ja mina lapsed küpsetasime jõuludeks piprapähkleid. Muidugi olime ka küpsiseid ostnud. Nende ostetud küpsiste maitset ei mäleta ma täna parima tahtmise juures. Kuid ma võin täna veel meenutada oma ema piprapähklite lõhna ja maitset. Ma ei pea selleks isegi silmi sulgema. Nii et kui soovite, et teie lapsed mäletaks teid, minge! Küpsetage koos nendega pipra pähklid. See on lõbus, isegi kui teil veel lapsi pole või kui juuli päike naerab.
Selleks vajate:
- 1 kg jahu
- 375 g suhkrut
- 375 g võid
- 125 g seapekki
- 1 tass tumedat siirupit
- 10 g kaaliumkloriidi
- 1 kotike piparkoogimaitseainet
- 100 g sidrunit
ettevalmistamine
Kõik koostisosad on supermarketis saadaval.
Sidrun on peeneks hakitud. Seda saab teha ka köögikombaini abil. Kuid palun ärge purustage jahuks!
Kaaliumkloriid lahustatakse väheses vees, tassis.
Või ja pekk peaksid olema toatemperatuuril.
Nüüd pannakse kõik koostisosad kaussi ja segatakse hästi. See on võimalik ka taignakonksu abil ja pistikupesast toetades.
Kui tainas on kenasti sile, peab see 2 päeva puhata! See on tähtis!
Jätke see lihtsalt kaussi ja katke see köögirätikuga.
Pärast ülejäänud tainas jahuga jahutatud tööpinnale rullida kenasti lamedaks ja vormida välja. Kellel rolli pole, võtab veinipudeli viimasest joodikust. Kui teil pole vorme, võite ka noaga välja lõigata väikesed tükid või lihtsalt taignasse ruudukujulise mustri lõigata.
Nüüd pannakse küpsetuspaberiga küpsetusplaat ja täidetakse küpsistega. Pange see nüüd alumisele rööpale ahju temperatuuril umbes 160-180 ° C.
Küpsetage küpsiseid ainult korraks (umbes 15 minutit) ja ärge laske neil põleda! Tainas peaks ikka natuke pehme olema. Pole vahet, kas küpsetad liiga palju küpsiseid. Need säilivad kuni 6 kuud ja maitsevad ikka hästi, kui on kivikõvad.
Nautige!
