Chocolate juustu kreemikook
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 50 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.
See šokolaadi-juustukreemikook pole kaloriteadlik!
Taigna koostisosad:
- 4 muna
- 250 g suhkrut
- 200 ml apelsinimahla
- 200 ml õli
- 3 supilusikatäit kakaod
- 300 g jahu
- 1 tk söögisoodat
ettevalmistamine
- Määri vedruvormi pann ja kuumuta ahi 190 kraadini.
- Segage kausis munad ja suhkur, kuni segu on kreemjas ja näeb välja kaks korda rohkem.
- Seejärel segage õli ja apelsinimahl vähehaaval aeglaselt (käsimikser).
- Sega omavahel kakao, jahu ja küpsetuspulber ning sega korraks läbi.
- Vala tainas vedruvormi pannile ja küpseta teisel rackil ahjus umbes 50 minutit.
- 20 minuti pärast katke alumiiniumfooliumiga, nii et pind ei muutuks liiga tumedaks ega põleks. (Pulgad proov)
- Pärast küpsetamist laske koogil hästi jahtuda.
- Pärast jahutamist keerake vedruvormi serv lahti, lõigake kook horisontaalselt ja asetage alumine osa koogiplaadile. Ülemine osa asetatakse sobivale alusele.
Täidise ettevalmistamine:
- Kõigepealt leotage külmas vees 12 lehte želatiini.
- Nüüd purustatakse tükkideks 200 g tumedat šokolaadi ja sulatatakse 1/4 l piimas.
- Lahustage hästi väljendatud želatiin šokolaadipiimas.
- Segage 500 g kvarki lühikese aja jooksul 100 g suhkruga ja segage paar lusikatäit seda segu šokolaadipiima sisse ja segage seejärel šokolaadipiim kohupiima hulka.
- Jahutage šokolaadikvartsisegu külmas veevannis kuni vahetult enne geelistumist.
- Vahustage 600 g koort ja viige see šokolaadikreemisegu alla.
lõpetamist:
- Pintselda koogivormi põhi umbes 200 g pähklikoorekreemiga, pane koogirõngas peale ja laota peale šokolaadikreem.
- Lase umbes 1 tund külmkapis seista ja aseta seejärel koogi ülaosa koogile.
- Jahutage kooki vähemalt 2 tundi hästi ja tolmutage tuhksuhkruga.
- Või nagu ma tegin: mul on kook 200 ml vahukoorega ja puistatud sarapuupähklitega rabe.
Jahtumisajata võtab see kook umbes 1 tund ja 10 minutit.
