Punase veini tarretis pirnidega
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Puhkeperiood: 3 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi 35 minutit
Üksik pirn oli veel puuviljakorvis ja veini leiti ka köögist ning seetõttu mõtlesin neist ja veel mõnest olemasolevast koostisosast maitsvat magustoitu teha.
Tahaksin rõhutada, et see valmistis on kindlasti mõeldud ainult täiskasvanutele, kuid lastele saab retsepti hõlpsasti muuta, kasutades veini asemel lihtsalt head viinamarjamahla. Muidugi tuleks retseptis märgitud suhkru kogust maitse järgi vähendada, sest viinamarjamahl on juba magusam kui selleks kasutatav punane vein.
Minu retsept on piisav 2 inimesele. Kui laua taga istub mitu sööjat, võivad inimeste arvu koostisosad olla nagu z. B. kahekordistada.
koostisosade
- 1 tahke värske pirn
- 250 ml punast veini
- 1 spl sidrunimahla
- 3 spl suhkrut
- 2 1/2 lehte punast või valget želatiini
- 100 ml koort
- mingi kaneel
ettevalmistamine
- Kõigepealt koorige pirn, südamik ja lõigake jämedateks, kuid hammustatud suurusega tükkideks. Seejärel keetke punane vein koos suhkru ja sidrunimahlaga üks kord, vähendage temperatuuri poole võrra ja valage pirnitükke umbes 10 minutit kuuma veini segusse.
- Vahepeal leotage želatiini vähese külma veega. Eemaldage pošeeritud pirnitükid veinivarust ja valage ilusatesse klaasidesse või kaussidesse. Želatiin on nüüd hästi ekspresseeritud ja täielikult lahustatud endiselt soojas veinis.
- Nüüd laske veinil pisut jahtuda ja siis täidate selle olemasolevates klaasides olevate pirnitükkidega üle. Seejärel jahutatakse klaase mõnda aega külmkapis - varasema valmistamise korral ka öö läbi - kuni vein on geelistunud ja tahkunud.
- Lõpuks pekstakse koor ja piserdatakse dekoratiivse torustikukotiga veini tarretisele. Kaunistuseks ja ka maitse ümardamiseks piserdage igale jäätisele veel hea näputäis kaneeli.
Las see maitseb hästi!
