Chili con carne survepliidist
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 17 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 47 min.
Algselt nimega "Vaesed inimesed söövad"? Loodud Chili con Carne naudib tänapäeval suurt populaarsust. Variante on lugematu arv. Just Mehhikost pärit töötajad täiendasid lõunaosariikide mahlaka veiselihaga USA lõunaosas töötades oma igapäevaseid ube ja tšillisid, nagu nad kodumaalt teadsid. Lihtsuse mõttes tulid kõik kokku.
Nõu on seetõttu ideaalne valmistamiseks Fissleri suruõhupliidil.
koostisosade
4 portsjoniks (palju)
- 2 sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 200 g porgandeid
- 150 g juurselleri
- 1 väike roheline ja kollane
- pipar
- 4 suurt veiselihatomatit
- 2 supilusikatäit kookosõli või muud õli
- 500 g jahvatatud veiseliha
- 1/4 L punast veini
- 1/2 L liha- või köögiviljapuljongit
- 1 spl värsket tüümianilehte või
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1 spl paprikapulbrit magusat
- 1/2 tl tšillipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- Soola ja pipart maitse järgi
- 1 purk punaseid neeruube (kaal 225 g)
- 1 purk maisi (kaal 140 g)
- 1 hunnik koriandrohelist (alternatiivina tavaline petersell)
ettevalmistamine
- Pange oad ja mais sõelale, loputage ja nõrutage. Koorige sibul ja küüslauguküünt ning hakkige peeneks. Porgand, juurseller ja paprika puhastage, peske ja kuubikuteks tükeldage. Klopi tomatid risti, keeda, koori ja tükelda.
- Kuumutage õli survepliidil. Pruunista hakkliha segades. Lisa sibulad ja küüslauk ning prae korraks läbi. Seejärel segage valmis köögiviljad ja lõpuks tomatid.
- Deglaze koos veini ja palju 1/4-liitrine puljong. Maitsesta tüümiani, paprika, tšillipulbri, köömne, soola ja pipraga.
- Sulgege keeduplaat ja valige küpsetustase 2. Seadke temperatuur kõrgeimale tasemele, nii et rõhk potis võib tõusta. Kui rõhk on saavutatud, näete kaanel keetmise indikaatorit, lülitage temperatuur tagasi ja alustage 15-minutist küpsetusaega.
- Kui küpsetusaeg on möödas, eemaldage keeduplaat keeduplaadilt ja vabastage rõhk. Avage pott, lisage oad ja mais, segage hoolikalt.
- Sulgege pott uuesti, seadke keetmistase 1, tõstke uuesti temperatuuri, kuni rõhk on saavutatud. Seejärel algab 2-minutine küpsetusaeg. Kui olete lõpetanud, vabastage rõhk ja avage pott. Vajadusel lisage veel veidi maitsestamist ja lisage varu. Valmis on chili con carne.
Lisandid: tugev maaleib, röstitud viilud valget leiba või teralist keedetud riisi.
Joogina soovitatakse punast veini või õlut.
Kuna me oleme ainult kaks, on palju üle jäänud. Järgmisel päeval lisasin riisi ja kanget puljongit ning oli suurepärane supp.
Chili con carne'i võib hoida külmkapis 3-4 päeva või külmutada, siis kestab see umbes 3 kuud.
Tšilli maitseb ka pitsa peale lisamiseks või nuudlitele raguna.
Survekapp on tõesti suurepärane asi. Tavalise potiga on vaja küpsetusaega 1 kuni 1 1/2 tundi.
Toetavad Fissler ja TheFruitAndFlowerBasket koos tasuta Fissleri tootega.
