Oasupp kartuli ja porgandiga
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 23 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 43 min.
Enne jõulude ajal lihalikuks muutumist maitseb see rohelistest laiadest ubadest ja paljudest köögiviljadest valmistatud köögiviljasupp.
Võite teha puhtalt taimetoidu versiooni või tuua sisse paar lisakalorit koos koore, mõne peekonikuubiku ja vorstiviiluga. Taimetoitlased maitsevad mandlipiima ja täiustage seda mõne suitsutatud tofu kuubikuga.
koostisosade
Põhisupp
- 2 l köögiviljavaru
- 1 sibul, tükkideks
- 1 küüslauguküünt
- 2 porgandit, kooritud ja hakitud
- 2 kartulit, kooritud ja tükkideks
- 1 juurseller, ka tükkideks
- 700 g laiad oad, pestud, lill ja saba lõigatakse ära ja tükeldatakse.
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl jahu
vürtsid
- 1 spl soolast
- 1 spl Provenceali ürte
- Pipar, sool, natuke tšilli
ettevalmistamine
- Sibul higistatakse potis koos oliiviõliga, lisatakse köögiviljad ja röstitakse kergelt kolm minutit.
- Seejärel tolmutage jahuga, segage hästi ja pulbristage rasva välja. Lisatakse vürtsid ja suppi keedetakse umbes 20 minutit.
- Lihaliku versiooni jaoks Lisage 120 g peekonikuubikuid ja lisage 4 väikest viilutatud Wieneri vorsti. Lisage neid alles pärast keetmist, vahetult enne serveerimist. Täpsustage kriipsuga kreemiga.
- Taimetoitluse versiooni jaoks Lõika kuubik (200 g) suitsutatud tofut tükkideks ja lisa see supi sisse koos mõne supilusikatäie mandlipiimaga.
Nautige sööki!
