Mehhiko kanasupp
4-le inimesele
Me vajame
- 250 g kana, värsket või jääki
- 1l kanapuljongit
- 1-2 kuivatatud punast tšilli (Arbole)
- 1-5 küüslauguküünt
- 3 liitrit vett
- Sool (1 / 2-1 tl)
- 2 avokaadot
- 1 peotäis koriandrit, värske (alternatiivina petersell)
Märkus: kõiki märgitud koguseid saab individuaalselt suurendada.
Mida me sellega teeme?
Lõika kana ribadeks. Kui see on endiselt toores, viige puljong keemiseni ja keetke liha umbes 5 minutit.
Suru tšillid, tükelda need, jahvata uhmris küüslaugu ja veega ning vala puljongisse. Segage, hautage mõni minut ja maitsestage soolaga.
Koorige avokaadod, lõigake ribadeks (nagu apelsinifileed). Lisage supid ribadeks. Ettevaatust: eraldage ribad ettevaatlikult, vastasel juhul kleepuvad need omavahel. Nagu kartuli pelmeenid, lähevad nad alla ja ilmuvad siis uuesti pinnale. Siis on supp valmis.
Haki koriander ja vala supp peale.