Tsitrusviljad 100% -liseks kasutamiseks
Lisaks puuvilja sisemuse kasutamisele on võimalik kasutada ka tsitrusviljade nahka ja nahka.
Orgaaniliste tsitrusviljade jaoks koorige väliskest peeneks, kuivatage, pulbristage segistiga ja teil on suurepärane greibi-, apelsini- või sidrunikoore maitse küpsetamiseks, keetmiseks, röstimiseks, tees, kohvis, salatikastmetes, pudingus jne.
Pärast pressimist või koorimist võite lõigata ka valge naha väikesteks tükkideks:
- Keetke need valge nahatükid keedukannus, laske sel üleöö või isegi kauem leotada: veekeetja on vahuveini.
- Või pärast keeva veega ja valge nahaga valage puljong ja tükid tualetti või tsisternisse ja laske sellel 1-2 päeva "leotada", seejärel puhastage seda harjaga, loputage ja oletegi valmis.
- Või orgaaniliste puuviljade puhul keetke valge nahk puuviljadega moosi valmistamiseks. Nahk omandab keedetud puuviljade värvi ja imendub magusa puuviljamahlaga. Keetke mõnda aega ja laske siis lahti. Võite selle magusa naha (kooritud ja pressitud greibi-, apelsini- või sidrunipoolikud) eemaldada, lasta sellel kuivada ja süüa leiba peeneks lõigatuna, või kasutada küpsetamiseks või röstimiseks või lõigata tükkideks, et lisada moosile, siis olete mingi pontsakas moos. Maitseb maitsvalt, on nagu sidruni- ja apelsinikoor.
