Sügisesed teed: kuumad kaisus heade hetkede jaoks
Tee valmistamiseks? Muidugi, läheb kiiresti: teekotid tassi, vala keeva veega üle selle, lase korraks tõmmata ja ongi valmis. Päris teetasand ei kiusa soojemat taga, aga mis mõtet sellel on? Üsna innukad kaasaegsed säästavad isegi veekeetja või veekeetja kasutamisest ja kasutavad tassis oleva teevee soojendamiseks mikrolaineahju. Kuid see on põhimõtteliselt täiesti okei, nii et odavama hinnaga odavatest teekottidest ei maitse enam niikuinii. Phew - võin sõna otseses mõttes kuulda, kuidas teesõbrad Ostfrieslandist Hiinasse vaikselt häkkisid üles ajavad. Kuid ärge muretsege, mu kallis kannu eelsoojendaja, veetemperatuuri arvesti ja keetmise aja teine loendur? ka mina peaksite tulema teie kulul siia ja täna, luban.
Tee aastaaegadel
Siin istudes ja kirjutades pritsivad paksud vihmapiisad vastu aknaavasid. Välistermomeeter teatab, et 9 kraadi on jahe (kas meil ei olnud lihtsalt näiliselt lõputut kuumalainet?) Ja tuuleiilid pühkisid munakivide kohal kuivad lehed. Kukkumist ei saa enam eitada ja Berliin vajub vanasse tuttavasse märja halli. Aknast paistva sünge vaate rahustava vastasena aurub minu kõrval tass kuldoranži pekoe teed. Kas mitte see, et minu tee tarbimine sõltub ilmast? Ma joon teed aastaringselt, ainult sordid muutuvad vastavalt aastaaegadele. Kui kevad- ja suvekuudel kuulutatakse välja pigem värskeid ja helerohelisi teesid, siis sügisel ja talvel võib see olla ka kange-aromaatsete mustade teedega.
Jood taimeteed tavaliselt ainult meditsiinilistel põhjustel, kuid siis meeldib mulle toreda tundega midagi head teha. Maitsva tassikese tee jaoks lasin igal kohvil kergelt ja isegi hommikul, kui paljud inimesed ilma oma tavalise kofeiinita üldse mitte koridorides ei söö. Kuid mis teeb head teed? Sordi? Hind? Või on küsimus ainult õiges ettevalmistamises?
Teekott versus lahtine tee
Ja nüüd oleme jõudnud kõigi teedega seotud küsimuste kõige vaieldavamateni: Mis maitseb paremini, teekotid või lahtine tee? Alates teekoti (üsna juhuslikust) leiutamisest 20. sajandi alguses lahutavad kummitused selles küsimuses. Vaatame, mis tegelikult ütleb statistika selle kohta? Tulemus on üsna selge: Saksamaal kasutab umbes 80 protsenti kõigist teejoojatest praktilisi teekotte ja ainult 20 protsenti valmistab teed lahtistest teelehtedest. Selle põhjused on tõenäoliselt aja kokkuhoid ja märkimisväärselt madalamad tööjõu- ja materjalikulud.
Vastupidiselt laialt levinud kuulujuttudele ei kasutata teekotte mingil juhul tee valmistamisel tekkinud jäätmete töötlemiseks. Peamine erinevus seisneb ainult kasutatava taimset materjali suuruses: lahtine tee koosneb sageli teelehe tervetest osadest või vähemalt suurematest osadest, mis keetmisel jõuliselt laienevad. Kuna teekotis pole selle protsessi jaoks lihtsalt ruumi, täidavad teetöösturid oma kotid väikeste lehefragmentide, niinimetatud laastude ja teetolmuga, mida nimetatakse tolmuks. Teekottides kasutatavate teede kvaliteet on seega vähemalt teoreetiliselt võrdne lahtiste teede kvaliteediga, kuna mõlemad tooted on valmistatud samadest kultuuridest.
Siiani teooria? Minu enda, täiesti subjektiivne teekogemus näeb välja selline: Mida rohkem tähelepanu tee valmistamisele pööran, seda õnnelikumaks olen selle tulemusega. Teekotid jõuavad kiiresti oma piirideni. Lahtise tee puhul olen tundnud palju rohkem võimalusi lõpptulemuse positiivseks mõjutamiseks. Kuid nagu ma ütlesin, on see subjektiivne ja kindlasti ka minu kergelt pedantse olemuse tõttu. Lühidalt: mõnes mõttes ei saa see minu jaoks piisavalt keeruline olla.
Sakslaste lemmikteed
Ehkki rohelised teed on juba mitu aastat pidevalt populaarsust kogunud, on must tee, mille tarbimise osakaal on 72 protsenti, endiselt selgelt juhtpositsioonil. Iga sakslane joob aastas umbes 28 liitrit neist kahest sordist. Kas tõesti iga sakslane? Ei! 300 liitri musta tee kohta elaniku kohta pole Ostfriesen mitte ainult absoluutsed tipptarbijad Saksamaal, vaid hoiab selle muljetavaldava koguse juures ka maailmarekordi. Kas teie lugejate hulgas on võib-olla üks või teine Ida-Frisia elanik, kes seda tohutut tarbimist kinnitavad? Igal juhul on see number minu arvates tähelepanuväärne.
Isegi rohelistest või mustadest teedest parem tundub, et enamik sakslasi maitseb taime- ja puuviljateesid: umbes 70 liitri elaniku kohta on siin tarbimine üle kahe korra suurem. Vaieldamatu liider on piparmündi tee 13,9 protsendiga, järgnevad apteegitilli tee (10,9 protsenti) ja kummeli tee (10,3 protsenti).
Tee - rohkem kui lihtsalt jook
Sõltumata sordist, järjestamisest või ettevalmistamisest on tass kuuma teed sügisel ennekõike üks asi: hingepalsam.Kui väljas tormib, sajab vihma või sajab lund, pole minu jaoks midagi mugavamat kui hea raamatu ja potiga tee diivanil tee välja lülitamine. Kogu see asi saab teoks ainult siis, kui mängu tuleb pakk minu lemmik isiklikke küpsiseid. Selles mõttes: milline on teie parim tee-hea hetk? Kas on mingi rituaal, mis muudab iga keedetud tee poti väikeseks teetseremooniaks? Laskem osaleda kommentaarides!
"Inimene joob maailma melu unustamiseks teed."
Hiina teadlane T'ien Yi-heng
