Mandliriisipiima valmistamine
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 5 min.
Kaera-, riisi-, mandli- ja pähklipiima valmistamine saumikseri ja mulgustusnõuga.
Teravilja või terapiima tootmiseks on juba olemas mõned retseptid, kuid ükski neist ei lähe nii kiiresti kui see. Lihtsate kodumasinate abil: veekeetja, segisti ja mulgustaja, saab mandlipiima valmistada vaid mõne minutiga. Valmistamine ei kesta kauem kui kohv.
Mul on küll spetsiaalne valmistaja Soymilk, kuid mul on alati täpselt 1,8 liitrit? Piima? toodetud. Sageli on mul vaja ainult väiksemaid koguseid ja ma ei taha "suurt seadet" laiendada. Siis tuli mul välja järgmine idee, mis võib huvitada neid, kes soovivad aeg-ajalt toota vaid väheses koguses veganpiimaasendajaid.
lisandid
- segisti
- stantsimispurk (parim vastupidav metallpott)
koostisosade
- 25 g hakitud mandleid
- 25 g basmati riisi
- 1 L keeva veega
Niisiis kuhjatakse 1 liitrile veele kokku 50 g = 3 EL-i seemet (mandlid, pähklid, terad, kookoshelbed). Segu võib maitse järgi erineda. Suured kõvad pähklid tuleks hakkida, sojaoad tuleks üleöö leotada. Väga hea kaera teradega.
Võite võtta ka külma vett, kuid siis ei kasutata seemneid nii hästi ja vajate seda rohkem.
ettevalmistamine
- Pange hakitud mandlid ja basmati riis mulgustamiseks sõelale
- Kata rohke keeva veega, et terad oleksid hästi kaetud
- Ettevaatust! Täitke augustaja kurn nii kaugele, et segisti ikka sobib
- Purustage segu segistiga umbes 1 minut (mida kauem püreestate, seda vähem jääb riisist ja mandlitest tahkeid jääke.) Mida lühem püree, seda suuremad on need jäänused väikesed purukesed, suurte jääkidega, muutub piim vähem rikkalikuks, kuid suured tükid sõelutakse paremini välja ja piim muutub ühtlasemaks).
- Lisage järelejäänud vesi ja segage
- Lase seista 2 minutit
(Muidugi võite tavalises kastrulis teha ka samme 1-6 ja valada segu seejärel augustiga kurnale) - Pange kurn peale ja vajutage alla
täiustamine
Kodune mandlipiim annab teile kontrolli kõigi koostisosade üle. 50 g mandlitest saate teha ka puhast mandlipiima. Minu kogemuste kohaselt viib riisi ja mandlite kombinatsioon maitse ja konsistentsi osas väga hea tulemuseni, mida mulle meeldib juua otse.
Konsistentsi parandamiseks võite paksendajana kasutada 1 tl guarkummi või jaanileivakummi, et muuta riisi-mandli jook vähem vesiseks. Kaerapiima puhul pole see vajalik.
Maitse täpsustamiseks võite lisada näputäie soola, suhkrut ja / või vanilli või püreestada tükk kuivatatud puuvilju (õun, aprikoos, rosin, jõhvikas).
Mandlipiima kasutamine
Valmis mandlipiima saab kasutada nagu tavalist lehmapiima: teravilja, piimakohvi, chai jaoks, kuuma šokolaadi alusena, pudingi keetmiseks (läheb väga kiiresti, sest piim on juba kuum) või lihtsalt otsejoomiseks. Kuid see on ka südamlik, lihtsalt natuke õllepulbrit ja teil on maitsev supp. "Piim" settib, nii et see muutub üha viskoossemaks allapoole, nii et mulle meeldib võtta esimene tass joomiseks või kohvi sisse ja sügavamad, raasuke kihid teravilja jaoks. Jääke (sojas nimetatakse neid OKARA-ks) saab kasutada ka mujal köögis, köögiviljaburgeri põhiosas, pudingis, küpsise- või koogitainas või supis. Kuid ärge laske sellel punšisõelas kuivada.
1 kg seemnetest on mul nii palju kui 20 liitrit "piima". See ei ole mitte ainult hinna osas tohutu kokkuhoid, vaid saan kokku hoida ka ühe liitri tetrapakkide pukseerimise. Ja ma tean täpselt, mis selles on.
