suvikõrvits Relish
Praegu on jälle palju suvikõrvitsaid, siin on hea retsept:
2 kg suvikõrvitsat, kuubikuteks lõigatud või viiludeks lõigatud, mitte liiga peeneks
300 g sibulat, kuubikuteks
4 tl soola
4 värvilist paprikat, kuubikuteks
2 tomatit, ka kuubikuteks
500 g suhkrut
600 ml äädikat
1 spl sinepit
3 tl karrit
3 tl magusat pipart
1 tl cayenne'i pipart
Soolage kuubikuteks suvikõrvits ja sibul, katke, laske seista.
Tükeldage paprika ja tomatid, keetke suhkru, äädika ja sinepi ning suvikõrvitsa ja sibulaga umbes 20 minutit, lisage ülejäänud vürtsid ja keetke veel 5 minutit.
Täitke klaasidesse ja sulgege.
Ja siis maitske seda järgmise suupiste juures.
