Winzer ahjupotti
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 45 minutit
Koostis ja ettevalmistamine
- Tükeldage 800 g sealiha ilma kamara ja luudeta. 3 küüslauguküünt pressimiseks. Rulli 1 hunnik suppi roheliseks.
- Segage liha, küüslauk, rohelised, natuke peterselli ja tüümiani, 2 loorberilehte, veidi jahvatatud koriandrit soola ja pipraga ning pool liitrit Rieslingit. Lase keeda külmikus üks päev.
- Koorige 1,5 kg kartuleid ja lõigake viiludeks, kuubikuteks 2 sibulat.
- Tükeldage 4 suurt porgandit ja 2 palli peedi, samuti 2 viilu liha.
- Nõruta liha ja võta marinaad kinni.
- Pange suur ahjukindel pott või röstimispann peekoniviiludega, kihtige liha segu vaheldumisi kartulite, sibulate, porgandite, peedi ja mettkartulitega, pealmine kiht peaks olema kartul.
- Vala marinaadiga üle. Katke 200-kraadise kuumusega üla- / alaosas või 175 kraadi ringleva õhu käes, hautage umbes kaks tundi.
- umbes 3 minutit enne keetmise lõppu eemaldage kaas ja lõpetage keetmine. Ärge segage!
- Serveeri hapukapsa hapukoorega.
Tarbetu arutelu vältimiseks:
Kui lapsed söövad, lasin veini minna. Selle asemel võtke puljong ja valage kõige rohkem lonks veini marinaadile.
Hautist piisab 6 inimesele. See on suurepärane kui külaliste õhtusöök, kuna seda saab hästi valmistada.
