Taimne köögivilja lasanje

aeg

Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.

See taimetoitlane lasanje on tavalise lasanje bolognese lihtne variatsioon. Maitseb sama hästi, kuid on tervislikum.

Taimne lasanje koosneb kahest põhikomponendist: köögiviljakastmest ja juustukastmest.

2 spl toiduõli
Köögiviljad tahavad, mulle meeldib Porgand, suvikõrvits, seened
2 sibulat
2 küüslauguküünt
Tinast 70 g tomatipastat
1/8 liitrit punast veini (võib olla hea)
1 pakk läbitud tomateid 500ml
1 väike purk hakitud tomateid
Sool, pipar, paprika üllas magus
1/2 hunnik basiilikut (loputage hoolikalt, määrige ja sõtkuge vars, vaja on ainult lehti)
40 g võid
40 g jahu
625 ml piima (5/8 L)
300 g keskaegset Goudat (125 g juustukastme jaoks, ülejäänud osa piserdamiseks lõpus)
Sool, pipar ja muskaatpähkel
lasanje nuudlid

Kuumuta pannil toiduõli ja pruunista hakitud sibul ja küüslauguküüs.
Lisage tomatipüree ja pruunistatud.
Prae tükeldatud köögiviljad.
Lisa punane vein ja keeda läbi.
Seejärel lisage möödunud või tükeldatud tomatid.
Maitsesta soola, pipra, paprika ja basiilikuga. See on ka kuivatatud basiilik.
Nüüd küpseta kogu asi, võib-olla 5-10 minutit.
Vahepeal tehke roux: sulatage või väikeses kastrulis ja pange jahu juurde.
Nirista koos piimaga ja lase keema tõusta.
Segage juust.
Lase keema tõusta ja maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
Nüüd on lasanje kokku pandud: Määri vorm ja täida vaheldumisi lasanjepasta, köögiviljakastme ja juustukastmega. Lõpus tuleb juustukaste ja puista peale riivitud keskealine Gouda.
Sellele veel paar basiilikulehte.
Küpsetage ahjus temperatuuril 200 - 225 ° C ülemises alumises kuumuses 40 minutit.