Veiselihahautis nagu vanaema juures
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 15 minutit
Veiselihahautis nagu vanaema puhul - pasta, püree või riisiga!
koostisosade
- 1 kg veiseliha guljašš
- täpsustada või
- 6 sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl rapsiõli
- 1 spl võid
- 2 tl sinepit
- 1 näputäis suhkrut
- 1,5 tl Provence'i ürte
- Sool, pipar, muskaatpähkel
- 1 väike tomatikook püreeks
- 100 ml puljongit
- 150 g creme fraiche'i
- 40 ml brändit
- 100 ml punast veini
- hea amps koor
- 2 viilu kuubikuteks pruuni leiba
ettevalmistamine
- Kraapige 200 g tomateid risti, tõmmata, koorida, veeretada, südamikust lõigata ja täringutega täringut lõigata, või avage väike tomatikarp ... valmis "nad on ka head".
- Koorige 6 sibulat ja lõigake kenadeks väikesteks kuubikuteks.
- Koorige 2 küüslauguküünt ja lõigake väikesteks viiludeks.
- Kuumuta ahi temperatuurini 100 ° C ülevalt / alt.
- Lõika veiseliha 2–3 cm suurusteks hammustussuurusteks täringutükkideks, kuid lõpuks pärast hautamist alati pisut väiksemaks.
- Kuumuta selitatud võid kastrulis, pruunista liha soola ja pipraga võirasvas, seejärel eemalda liha ja pane ahju.
- Pruunista sibul ja küüslauk kergelt või sees ning lisa kohe varude ja veidi brändit ja veini ning keeda seejärel pehmeks.
- Seejärel maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga, sega seejärel crème fraiche ja püreestatud tomatitega, lisa pruunid kuubikud ja hauta vähemalt 10 minutit.
- Maitsesta nüüd vähese sinepi, soola, pipra, suhkru ja vähese koorega, "kellele meeldib", nüüd viige ürdid ja liha tagasi sisse, lülitage ahi uuesti välja ja veel 100 - 120 minutit väikesemahuliseks hauta ettevaatlikult.
Nautige sööki!
