Tomat konfit küpsetatud kartulitega
Varsti on tomatiliim jälle käes. Selle aja jaoks retsept, milles saab väga küpseid tomateid ülimaitsvalt töödelda: tomat koos küpsetatud kartulitega, taimetoit ja vürtsikas, mõistliku hinnaga söögikord suureks ringiks. Sellest piisab 6-8 inimesele.
Hea 1,5 kg küpseid tomateid
2-4 supilusikatäit oliiviõli
1 spl tuhksuhkrut
Vürtsid: tüümianioksad, pune, pipraterad, sool, sidrunimahl
Inimese kohta umbes 2 suurt eelküpsetatud kartulit.
Serveerimiseks: mõned lehed basiilikust, segasalat - pestud ja hammustatud suu, salatikastmes 2 spl õli, 1 pressitud sidrun, 2 tl suhkrut, näputäis soola.
Pese tüümian ja pune, kuivata ja kärbi lehed. Koorige ja purustage küüslauguküünt. Purustage see vürtsisegu soola ja pipraga uhmris. Alternatiivina võib kasutada ka kuivatatud vürtse.
Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Poole jopekartuli koorega pooleks ja asetage lõigatud pinnaga õlitatud küpsetusplaadile. umbes Küpsetage 15 minutit, seejärel eemaldage ahju kate alumiiniumfooliumiga ja hoidke soojas. Vahepeal peske tomatid, pool ja südamik, nõrutage.
Vala pajaroog oliiviõliga ja kurna tuhksuhkur, seejärel karamelliseeri röstitud tinas. Pange tomatid alaosaga karamellile, jagage vürtsisegu ühtlaselt selle peale.
Lülitage ahi tagasi temperatuurini 170–180 ° C ja pange tomatid sinna sisse, laske sellel umbes 20 minutit haududa. Eemaldage pajaroog tuubist ja segage ettevaatlikult. võib-olla eemaldage tomati koor. Degusteerimine vähese sidrunimahlaga ja võimalusel ka maitsestamine.
Pese basiilik, patsuta kuivaks ja lõika ribadeks. Korjake kastmega kurnatud salatilehtedele kartulipoolikud, laotage tomativaht peal, puistage basiilikuga ja serveerige kuumalt.
