Maapirnist (Schnibbelkuchen) tehtud röstitud kook
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 25 min.
Tervislikel põhjustel pean oma menüüst võimalikult palju süsivesikuid vältima. Maapirni mugulad on hea asendaja kartulile, kuna selles pole peaaegu süsivesikuid ja neid saab niisama töödelda. Ma teen sellega isegi oma armastatud Schnibbelkucheni (Reibekuchen). Siin on retsept:
Koostis 3 portsjonit
- 3 keskmise suurusega maapirni mugulat
- 1 muna
- 2 spl jahu
- 1 keskmine sibulakuubik (alternatiivina 1 spl sibulapulbrit)
- Õli praadimiseks
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
ettevalmistamine
- Koorige maapirnid (ma võtan koorija). Seejärel hõõruge jämedalt või peeneks kartulivormi. Hõõrun teda nii, nagu see on Rhenish Schnibbelkucheni ebaviisakas, kuid kes eelistab peenemat sorti pannkooke, see võib muidugi ka peeneks hõõruda.
- Lisage muna, sibulakuubik, jahu, sool ja pipar. Sega korralikult läbi ja maitsesta uuesti maitsmiseks.
- Iga koogi jaoks kuumutage pannil 1-2 supilusikatäit õli.
- Lisage kuumale õlile 3 - 3 supilusikatäit maapirne, jagage see lusikaga keskelt lamedaks koogiks ja küpsetage mõlemalt poolt kuldpruuniks.
