Tafelspitz aururõhu potis - valmis 25 minutiga
2 1/2 naela Tafelspitzi
2 liitrit vett
meresool
1 koorimata sibul, varutud 2 nelgiga
2 loorberilehte
6 sidrunimahla
1 tähtaniis
pipraterad
2 supilusikatäit kuivatatud portsu seeni
1/2 tl tšillihelbeid
1 tl Provence'i ürdid
1 küüslauguküünt
Keetke see kõik üles ja keetke aururõhuga potis umbes 25 minutit.
Teil pole mitte ainult õrna liha, vaid ka imelist puljongit, mis on suurepärane supp väikese šerriga. Vala läbi peene sõela!
Sellele saate lisada ürdikastet. 1/4 L puljongit, 1 tass jogurtit, veidi creme fraiche'i ja palju hakitud ürte ning 2 hakitud kõva muna.
Keedetud kartuli ja rohelise salatiga.
