Praad teriyaki pak choi ja rohelise spargliga
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Puhkeperiood: 1 tund
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 50 minutit.
Selle lihtsa maitsva söögi jaoks - praad teriyaki pak-choi ja rohelise spargliga - lõikasite püreesupi ribadeks ja nuudlid sobivad hästi ka praadiga ning teriyaki-kastmega saab ka jaapani keelt.
Klassikaline teriyaki kaste koosneb ainult kolmest koostisosast, alternatiivina sisaldavad valmiskastmed sageli riisiäädikat, sojakastet, suhkrut / mett, küüslauku ja ingverit. Teriyaki kaste sobib ideaalselt marinaadina veiseliha või linnuliha jaoks:
Liha saab tugeva vürtsikuse ja on äärmiselt õrn (see ei pruugi esmapilgul tunduda, kuna tume kaste hõõrub liha maha).
koostisosade
(2 inimest)
- 500–600 g rammusa praad
- 2 punast tšilli paprikat
- 150 ml teriyaki kastet
- 150 g veiselihapuljongit
- 200 g värskeid seeni
- 3 supilusikatäit seesami-, maapähkli- või wokiõli
- 1 hunnik rohelist sparglit
- 1 spl võid
- 2 (beebi) Pak Choi
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 spl apteegitilli seemneid (uhmerdatud)
- Pasta (spagetid või udon, Aasia nisu nuudlid)
- sidruni pipar
ettevalmistamine
- Lõika praad õhukesteks tükkideks ja lõika tšillipiprad peeneteks rõngasteks.
- Sega teriyaki kaste hästi 3 sl õliga (teriyaki kaste sisaldab sageli õli, marineerida võib pisut rohkem).
- Lase tšilli rõngad liha peal ja jäta umbes 1 tunniks seisma.
- Küpseta nuudleid vastavalt pakendi juhistele.
- Peske Pak Coi, tsentrifuugige kuivaks ja lõigake pooleks.
- Puhasta seened, viiluta.
- Koorige rohelised sparglid ainult alt (eemaldage puitunud otsad), kuumutage pannil või ja praege sparglid kõigepealt - eemaldage pannilt, maitsestage sidrunipipraga ja hoidke sooja.
- Prae poolitatud Pak Choi mõlemalt poolt samas rasvas, kergelt soolaga, võta välja ja hauta seened lõpuks läbi.
- Nõruta marineeritud liha sõelas, kuid pane marinaad kinni.
- Kuumutage teises suures pannis (või wokis) õli ja pruunistage liha ja vürtsid suure kuumusega umbes 2 minutit, segades.
- Valage kogutud marinaad koos puljongiga ja lisage pannile seentele, hautage 3 minutit, lisage keedetud nuudlid, voldige sisse ja laske väikesel tulel.
- Serveerimiseks lisage pihlaliha nuudlitele koos Pac Choi ja sparglitega. Kui te ei ole sparglit pärast sparglihooaega külmutanud, võite selle asemel kasutada kevadist sibulat.
