6 loomingulist lisandit
Kartul, pasta, riis. Haigutamine. Väikese kujutlusvõime ja õigete retseptide abil saate menüüd hõlpsalt lisada ja taldrikule sõna otseses mõttes värvi tuua.
köögiviljade püreed
Suurepärane ja enamasti vähese süsivesikute sisaldusega alternatiiv kartulipüreele on köögiviljapüreed. Kõik köögiviljad ja kaunviljad on tegelikult sobivad: juurseller, bataat, peterselli juured, pastinaak, squash, herned, baklažaanid, savikapsas, valged oad, kikerherned, rooskapsas, naeris, porrulauk, paprika, peet.
Põhimõtteliselt on need valmistatud nagu kartulimudel: lõigake köögiviljad väikesteks tükkideks ja keetke need soolaga maitsestatud vees väga pehmeks, nõrutage. Kuumutage veidi piima (või koort) või ja vürtsidega ning suruge köögiviljad läbi pressi või purustage otse kuuma piima sisse. Mõne kartuli tõttu võib võlakirja ka keeta. Või mida soovitatakse maguskartuliks, keetke köögiviljad piimas (või koores) ja purustage lihtsalt. Kõrvitsat on kõige parem küpsetada ahjus, mähitud alumiiniumfooliumisse vähese õliga, mis suurendab pähkli maitset.
See muutub idamaiseks, kui teete Maroko baklažaanipüree. Selleks torka baklažaan kahvliga läbi ja küpseta ahjus umbes tund, kuni see on pehme. Seejärel praadige sibul, küüslauk, paprika ja köömned oliiviõlis, lisage kuubikuteks lõigatud tomatid ja baklažaani viljaliha ning keetke 20 minutit.
Flans
Taldrikul muljetavaldav, seda on lihtne valmistada. Flans sobib ka köögiviljade jäänuste tarbimiseks, kuna neid kasutatakse keedetud köögiviljade valmistamiseks.
Põhiretsept: inimese / portsjoni kohta: umbes 75–100 g keedetud köögivilju, muna, 100 ml koort / piima ja pipart, soola, muskaatpähklit ja maitseaineid, mis teile meeldivad. Võite lisada ka natuke juustu.
Köögivilju saab kasutada nii tükkidena kui ka püreedena. Segage kõik hästi, täitke see kotikestega ja keetke umbes 40-50 minutit ahju veevannis. kuid maksimaalselt 150 kraadi juures peaks vesi alati ainult pisut keema.
köögiviljade pasta
Kui viilutate köögiviljad väga peeneteks ribadeks, on teil kena alternatiiv pastale. Parimad on muidugi pikad? Sordid nagu suvikõrvits või porgand. Köögiviljanuudlite tootmiseks on spetsiaalsed spiraallõikurid, mida osta, kuid isegi koorijaga saate teha bandnudelitaolisi struktuure. Toores? Nuudlid? saab hõlpsasti töödelda: kas otse pannil või nagu päris pasta keeva veega.
Polenta
Polenta on itaalia maisipuder, mis sobib väga hästi maitsva liha ja hautistega. Klassikaliselt küpsetad riivsaiasid pidevalt segades suhteliselt kaua veega, puljongi või koorega. Kõlab keerukatena? Õnneks on nüüd olemas Instant? -Polenta, mis segatakse lihtsalt sobivasse vedelikku ja lastakse lühikese aja jooksul paisuda. Maitsestage ja viimistlege vähese või või oliiviõliga? tehtud!
kuskuss
Kuskuss pole tänapäeval enam keeruline asi. Väikesed nisupallid segatakse keevasse vedelikku, eelistatavalt puljongisse ja rafineeritakse pärast lühikest paisumist võiga. Väikeselt tükeldatud köögiviljad või värsked ürdid nagu petersell või koriander annavad kuskusele erilise maitse.
Yorkshire puding
Yorkshire'i puding on Inglismaal klassikaline pühaderoog röstitud veiseliha jaoks. Põhimõtteliselt on tegemist soolase vedela pannkoogi taignaga, mida küpsetatakse muffinivormides. Enne küpsetamist peaks ta puhkama pool tundi. Vormid tuleb täita rohke rasvaga, eelistatavalt võiga võiga ja see valatakse alles siis, kui rasv suitseb. 12 süvendiga muffinialuse jaoks vajate 2 muna, 150 ml piima, soola, pipart, näputäis suhkrut ja 130 g jahu. Küpsetage 200 ° C ülemise / alumise kuumusega umbes 30 minutit. Yorkshire'i pudingit saab väga hästi segada ürtidega, nt. Maitse tüümiani.
