Kevadine köögiviljahautis - väga kerge ja maitsev
Te vajate:
- umbes 2-3 liitrit kanget köögivilja- või lihapuljongit (näiteks kana, veiseliha), omatehtud või koheseid
- 1 väike kohvik
- 1 suur apteegitilli mugula
- 1 hunnik sellerit
- 2 punast paprikat
- 1 hunnik kevadist sibulat
Pange puljong keemiseni, vahepeal peske / puhastage köögiviljad ja lõigake hammustuse suurusega tükkideks või viiludeks / rõngasteks (kõik köögiviljad tuleks siis lõigata umbes sama suuruse või paksusega).
Lisage köögiviljad aeglaselt üksteise järel ülaltoodud järjekorras (oluline erinevate küpsetusaegade tõttu, mis võtab kaua aega, see tuleb kõigepealt kasutusele) keeva puljongisse ja laske 20–30 minutit madalal kuumusel keeda (aja muutuja, ma tahaksin krõbedaks , nii et proovige lihtsalt vahepeal ja kontrollige hammustust omas tempos).
Kui soovite, võite supile lisada ka kanarinda või kalafilee tükkidena ja suletud kaanega ning pisut kuumutades lasta viimased 10–15 minutit keeda, võib-olla lisada riisi (võib-olla ka keedetud). valmis on tervislik ja vähese kalorsusega söögikord, täielik ja hõrk maitse :-)
PS: alternatiivina võite muidugi minna muid köögivilju, näiteks spargelkapsas, lillkapsas, porgand, juurseller, valge kapsas, peet, suvikõrvits jne? lihtsalt proovida :-)
