Kana trummipulgad ahjust
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 12 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 12 tundi 45 minutit
Kodulindude nautimine ahjust: krõbedad kanakoivad värviliste paelnuudlitega ja juustuga gratin juustuga.
koostisosade
2-le inimesele
- 2 kanajalga
- 2 - 3 tomatit olenevalt suurusest
- 50 g gratini juustu
- 3 rohelise ja heleda nuudlipesa (tagliatelle)
Marinaadi jaoks
- 1 tass rapsi- või päevalilleõli
- Pipar roosa
- Värskelt jahvatatud pipar
- seller soola
- Kräutersalz
- rosmariini
- Kohustuslik on pipar, sool ja vajadusel maitsesool
ettevalmistamine
- Esiteks valmistan marinaadi mainitud vürtsidega (kogused igaüks soovi ja tunde järgi), tagasi. Kanajalad harjatakse selle marinaadiga sisse ja need tuleks üleöö külmkapist läbi tõmmata.
- Valmistamise päeval kuumutatakse ahi eelsoojendatud temperatuurini 220 kraadi ülemise / põhjaga. Eemaldage kana reied marinaadist ja asetage pannile või väikesele röstimispannile, valage ülejäänud marinaad üle ja röstige siis hea pöörde kuni kolmveerand tundi (sõltuvalt suurusest) ahjus ühe pöördega. Küpsetamise viimase 10 minuti jooksul peaks jalgade nahakülg olema ülespoole. Kui soovite, võite mõneks minutiks grilli sisse lülitada, nii et nahk muutub üsna krõbedaks.
- Vahepeal lõigatakse tomatid risti ja blanšeeritakse keevas vees, seejärel jahutatakse ja kooritakse nahalt. Seejärel lõika tomatid natuke sügavamaks, puista kergelt soola või ürdisoolaga ja vala üle gratini juustuga. Pange ettevalmistatud tomatid kergelt võiga pannile ja kuumutage madalal kuumusel, kuni juust on sulanud.
- Värvilist tagliatelle keedetakse soolaga maitsestatud vees 8 minutit, kuni see muutub al dente'iks, valatakse ära ja keerutatakse vähese sulavõiga, millele lisatakse näputäis muskaatpähklit.
Siis saab kätte ja soovin head isu!
