Lihtne pärmi-rosina punutis edugarantiiga
aeg
Valmistamise aeg: 25 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Puhkeaeg: 60 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi
Siiani olen alati vaeva näinud värske pärmi retseptidega, kuid olen alati eelistanud kuiva pärmiga retsepte. Kuid nüüd olen julgenud seda uuesti teha ja küpsetanud selle imelise Hefezopfi. Võin vaid öelda, et seda on lihtne teha ja et sain kohe suurepäraselt hakkama!
Soovitan seda retsepti kõigile, kes ei eine minu moodi pärmitaignast - proovige seda lihtsalt proovida ja saate tulemuse üle üllatada nagu mina!
koostisosade
- 250 ml leiget piima
- 75 g suhkrut
- 1 näputäis soola
- 1 muna
- 150 g võid
- 1 kuup (42 g) pärmi
- 600 g jahu
- umbes 80 g rosinaid (nagu rohkem)
- puista fariinsuhkur ja mandlihelbed
ettevalmistamine
- Kuumuta piim, suhkur, sool, muna ja või pannil kuni või on sulanud, siis lase veidi jahtuda (temperatuur ei tohi ületada 40 kraadi, vastasel juhul hävivad pärmid!).
- Seejärel mureneb pärm ja lahustatakse.
- Pange jahu segamisnõusse, suruge keskele õõnes, valage pärmipiim ja sõtke kõik ühtlaseks tainaks (olen võtnud käsisegisti taignakonksud, aga sõtkuda võib ka käsitsi). Kui tainas eraldub kausi servast, töödeldakse rosinaid käsitsi, nii et neid ei purustataks. Nüüd peab pärmitainas käima 1 tund soojas kohas (kõige parem ahjus umbes 25-30 kraadi juures).
- Seejärel eelsoojendatakse ahi 200 kraadini (ülemine / alumine kuumus).
- Taigen jagatakse kolmeks võrdseks tükiks, need moodustatakse rullideks ja punutakse punutis. Pange see määritud alusele või küpsetuspaberi või fooliumiga kaetud paberile, pintseldage vähese piimaga ja puistake peale fariinsuhkrut (parem kui te võtate natuke suhkrut, aga mul seda polnud) ja mandleid.
- Nüüd on see eelsoojendatud ahju, kus palmikut küpsetatakse umbes 35 minutit kuldpruuniks. Kui see läheb liiga pimedaks, tuleb see enne küpsetusaja lõppu katta.
Soovin teile palju lõbusat küpsetamist, õnne ja ennekõike üsna head isu! ?
